后勤集团年夜饭“给力交大”

金虎辞岁，玉兔迎春。1月31日，在交大闵行校区第一餐饮大楼被一片红红火火的中国结装饰得喜气洋洋，傍晚时分伴随着餐厅外鞭炮震耳欲聋，屋内霎时掌声雷动，一片欢声笑语。在场的领导、同学们都举杯互祝，以“给力交大，永不磨灭的年味记忆”为主题的师生团圆饭高潮迭起。

　　临近岁末，后勤集团及饮食服务中心的干部职工为了给留校同学准备一桌年味十足的年夜饭，早作计划，周密安排，从菜肴设计到场地布置，从厨师到服务员的安排都下足了功夫。因为大家知道，为留校同学准备年夜饭是交大多年的传统，是学校对春节留校同学的一份浓情厚意。

　　为了做好这餐年夜饭，饮食服务中心在接到任务的第一时间就抽调所属各部门的精兵强将，成立由中心主任负责的饮食工作保障小组；安排中心总厨师长、烹饪技师李耀飞同志亲自带队负责厨房烹饪组，研讨配菜方案和最有亲和力、能让来自祖国各地同学喜欢的菜单，并对菜肴质量逐一严格把关；为了让服务员的服务更加专业到位，对服务员进行了专业培训，从言谈举止到摆台端菜，每一个细节都体现了对年夜饭的重视；专门邀请了闵行区食品安全监督所的同志全程监督食品卫生安全关。所有这一切，都是为了让留校同学在感受浓浓新春气象的同时，感受一份满含后勤餐饮员工心意的衷心祝福。

　　为了做好这餐年夜饭，饮食服务中心采供部的职工们按照烹饪组要求及时采供所需食材，由于临近年关，针对个别紧俏产品，他们积极与上海高校后勤配送中心联系，以保证食材按时到位。

　　为了做好这餐年夜饭，饮食服务中心管理部的同志在设施维护、线路检修等环节一丝不苟，早查晚检不放松，确保餐厅、厨房间的正常运行。

　　为了做好这餐年夜饭，有的员工放弃了春节回家探望家人的机会。来自安徽籍的女厨师长王海荣原本想和丈夫一起回老家与两个年幼的孩子团聚，但为了更好地完成这次保障任务，让丈夫先回家，自己则退掉了熬夜排队好不容易买到的火车票，坚守在厨房烹饪的岗位上。员工张文芝在为清真同学的年夜饭做好服务后，连水都没时间喝一口，就赶紧跟随已在餐厅外等候多时的丈夫赶往上海火车站……

　　马书记、张校长等校领导在到达年夜饭现场时，第一时间就慰问了餐饮服务员工，极大地鼓舞了大家的服务热情。一位服务员激动地说：校领导非常尊重爱护我们，让我们心里热呼呼的，我们要更好地为交大师生服务，让校领导放心，让师生们吃了我们的饭健康快乐